El pasado 24 de Febrero tuvo lugar la IV Cata Didáctica de Vinos, en la Casa de la Cultura de Tres Cantos. En esta ocasión, el tema principal del evento giró en torno a la botella de vino: vidrio, etiquetado, tapones y corchos, fueron los protagonistas, y una idea básica: la importancia del continente en el contenido.
El evento comenzó con una presentación sobre nuevas tecnologías e Internet aplicado al mundo del vino, y como las bodegas diseñan sus diferentes productos; después fue muy bien recibida el Juego de las botellas, donde los participantes contestaron un breve cuestionario en torno a seis botellas muy diferentes en su diseño, tipo de botella, etiquetado y tipo de corcho. A continuación, comenzó la cata, donde los 30 participantes pudieron catar una selección de 6 vinos. Sorprendió Valdehermoso Crianza 2004 un tinto de la Ribera de Duero, por su perfecto estructura y personalidad, así como 3 Negres 2005, un coupage de tres variedades de D.O Penedés, por su elegancia y perfecto equilibrio fruta/madera. Para finalizar se entregó el ensayo "Un pingüino en Internet", un ameno manuscrito sobre cómo las nuevas técnologías se emplean en el comercio del vino y el nuevo consumidor de internet.
Fue un trabajo dificil, la uva venía muy madura, ligeramente pasada, la corrección de acidez se hizo cuidadosamente y despues el mosto se comportó de maravilla, asi lo definieron en una ocasión: color rojo picota, ribete violeta, en nariz, notas de grosella, potente pero afrutado, un ligero toque amargo al final, que no molesta, no se agarra, agradable y limpio.
